Recetas Gourmet http://www.recetasgourmet.es Recetas especiales paso a paso Sun, 16 Oct 2011 09:59:49 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.1.3 Recetas Especiales: Ensalada de tomate y queso ecológico http://www.recetasgourmet.es/ensalada-de-tomate-y-queso-ecologico/ http://www.recetasgourmet.es/ensalada-de-tomate-y-queso-ecologico/#comments Tue, 26 Jul 2011 04:14:09 +0000 recetasgourmet http://www.recetasgourmet.es/?p=1127 Nuestros amigos de Tu primera cocina chispas nos han pasado una deliciosa receta de ensalada de las que en Recetas Gourmet consideramos recetas especiales para el verano. Una deliciosa receta de ensalada ecológica de tomate y queso elaborada con productos suministrados desde Universo Sibarita.

Recetas Especiales: Ensalada tomate y queso ecológico

Recetas Especiales: Ensalada de tomate y queso ecológico
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Tipo de receta: Ensalada
Autor: Tu primera cocina chispas
Otra de las Recetas Especiales que deberemos de tener en cuenta para este verano. Rápida de hacer, esta ensalada nos permitirá cenar saludable cualquier día.
Ingredientes
Instrucciones
    Esta receta es sencillísima de elaborar:

  1. Lavamos bien los tomates y los cortamos en gajos a gusto de cada uno. También podemos pelarlos para hacer la ensalada más suave y deliciosa, pero ésto ya depende de los gustos de cada uno.
  2. Espolvoreamos el tomate con Flor de Sal Natural.
  3. Cortamos el queso en lonchas y lo colocamos. Hay que saber que al no llevar ningún tipo de elemento artificial (conservantes o colorantes), la corteza del queso se puede consumir perfectamente.
  4. Echamos un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra Oleum Terrae.
Notas

Hay que tener presente que el queso de oveja al ser elaborado con cuajo de origen vegetal tiene un sabor fuerte. Si prefieres un sabor más suave te recomendamos un queso de cabra al vino, o un queso de oveja a la cerveza.
Si quieres darle un toque especial puedes utilizar el queso de oveja con aceitunas, nuevo en el mercado.

 

]]> http://www.recetasgourmet.es/ensalada-de-tomate-y-queso-ecologico/feed/ 0 Recetas Especiales: Tarta de Santiago http://www.recetasgourmet.es/tarta-de-santiago/ http://www.recetasgourmet.es/tarta-de-santiago/#comments Thu, 21 Jul 2011 07:57:22 +0000 recetasgourmet http://www.recetasgourmet.es/?p=1114 De entre muchas recetas que hay para elaborar la deliciosa tarta de Santiago, en Recetas Gourmet hemos elegido esta que os mostramos. Siguiendo todos los pasos que os daremos elaboraréis una tarta que os servirá tanto para postre como para servir a la hora de la merienda con un café con leche.

Recetas Gourmet os enseña a hacer tarta de santiado

 

Recetas Especiales: Tarta de Santiago
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Tipo de receta: Postres
Autor: Recetas Gourmet
Esta es una de las recetas especiales que mejor os harán quedar. Sigue las instrucciones y los pasos que te damos y elabora un deliciosa Tarta de Santiago.
Ingredientes


    Para la masa:

  • 1 huevo
  • 125 gr de harina
  • 125 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo



    • Para el relleno

  • 500 gr de almendras peladas
  • 500 gr de azúcar
  • 8 huevos
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Ralladura de un limón
  • Mantequilla
  • Azúcar glass, también llamada impalpable
Instrucciones
  1. En un recipiente grande batir el huevo con una cucharada de agua, la canela y el azúcar.
  2. Agregar la harina progresivamente mientras se sigue batiendo hasta obtener una masa fina.
  3. Encima de una mesa estirar la masa con un rodillo hasta dejar una capa muy fina.
  4. Untar el molde con mantequilla y forrarlo con la masa fina que hemos obtenido en el paso anterior.
  5. Rallar o picar las almendras hasta que queden muy finas.
  6. Batir los 8 huevos junto con la canela, ralladura de limón y el azúcar, removiendo bien.
  7. Una vez todo bien batido, vertemos la picadura de almendras reservando un poco de ésta para decorar al final.
  8. Remover de nuevo batiendo bien.
  9. Verter la masa obtenida en el molde que teníamos forrado y espolvorear con la ralladura de almendras que habíamos reservado antes.
  10. Introducir en el horno previamente calentado a 200ºC hasta que la tarta se haya dorado.
  11. Sacar del horno, dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glass antes de servir. También podemos decorarla con la cruz de Santiago si recortamos la forma en un cartón, la ponemos encima de la tarta y espolvoreamos con el azúcar impalpable.

 

]]> http://www.recetasgourmet.es/tarta-de-santiago/feed/ 1 Recetas Especiales: Falafel http://www.recetasgourmet.es/falafel/ http://www.recetasgourmet.es/falafel/#comments Sat, 16 Jul 2011 17:28:52 +0000 recetasgourmet http://www.recetasgourmet.es/?p=1107 En Recetas Gourmet también os mostramos comida típica de otras regiones. En este caso unas albóndigas fritas de garbanzo y especias que son una receta especial muy conocida de la cocina libanesa y siria.

Recetas Especiales: Falafel

Recetas Especiales: Falafel
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Tipo de receta: Entrantes
Autor: Recetas Gourmet
Sigue los pasos que te detallamos desde Recetas Gourmet a continuación y comprueba como no resulta nada difícil elaborar una de las recetas especiales de la cocina siria y libanesa.
Ingredientes
  • 600 gr de garbanzos extra en conserva, escurridos
  • 1 cebolla roja picada
  • 100 gr de pan integral
  • 3 dientes de ajo, machacados
  • 2 guindillas rojas pequeñas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • Media cucharadita de cúrcuma
  • 1 huevo batido
  • 100 gr de pan integral rallado
  • Sal y pimienta
Instrucciones
  1. Triturar los garbanzos, la cebolla, el ajo, el pan, la guindilla, las especias y el cilantro en una batidora o picadora durante 30 ó 40 segundos. Salpimentar al gusto y remover.
  2. Formar con la pasta albóndigas del tamaño de una nuez.
  3. Rebozar las albóndigas pasándolas por el huevo y el pan rallado quitando el exceso de éste último que pueda adherirse.
  4. Calentar aceite para freír a 180º
  5. Freír las albóndigas de falafel durante aproximadamente 2 ó 3 minutos, hasta que estén crujientes y doradas.
  6. Retirar con una espumadera y dejar que escurran el aceite sobre papel de cocina.
  7. Decorar con cilantro y servir, por ejemplo, con una ensalada de tomate y pepino.

 

]]> http://www.recetasgourmet.es/falafel/feed/ 1 Recetas Gourmet: Judías blancas en ensalada http://www.recetasgourmet.es/judias-blancas-en-ensalada/ http://www.recetasgourmet.es/judias-blancas-en-ensalada/#comments Mon, 11 Jul 2011 07:47:11 +0000 recetasgourmet http://www.recetasgourmet.es/?p=1098 En Recetas Gourmet vamos a detallaros todos los pasos para hacer una estupenda ensalada de judías blancas ya que a pesar de los calores del verano, no podemos dejar de incluir legumbres en nuestra dieta para que ésta sea saludable.
Como otra recetas que podréis encontrar en Recetas Gourmet, la ensalada de judías blancas seguro que la incluis dentro de las recetas especiales para este verano.
Recetas Especiales: judías blancas en ensalada. Recetas Gourmet

Recetas Gourmet: Judías blancas en ensalada
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Tipo de receta: Ensaladas
Autor: Recetas Gourmet
Recetas Gourmet te enseña como elaborar una deliciosa y saludable ensalada de judías.
¿A qué la vas a incluir entre tus recetas especiales para el verano?
Ingredientes
  • 300 gr de alubias blancas
  • Costrones de pan frito
  • 1 tomate pelado y picado
  • 1 huevo cocido y picado
  • 1 cebolleta picada
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 10 cucharadas de aceite
  • 1 pimiento verde picado
  • 4 guindillas
  • Agua y sal
Instrucciones
  1. Cocemos las alubias durante 40 minutos, las cuales han estado en remojo en agua fría con sal durante toda la noche anterior.
  2. Mientras las alubias están cociendo, preparamos la vinagreta mezclando y batiendo el tomate, el huevo, la cebolleta, el vinagre, el aceite, el pimiento y las guindillas. Le echamos una pizca de sal.
  3. Cuando las alubias están cocidas, las escurrimos y las pasamos por agua fría.
  4. Colocamos las alubias en el centro de la fuente, las rodeamos con la vinagreta y adornamos con costrones de pan frito.
Notas

Si no quieres cocer las alubias, puedes utilizar alubias extra como las que te ofrecen en Universo Sibarita

 

]]> http://www.recetasgourmet.es/judias-blancas-en-ensalada/feed/ 1 Recetas Especiales: Ensalada de tomate y queso http://www.recetasgourmet.es/ensalada-tomate-queso/ http://www.recetasgourmet.es/ensalada-tomate-queso/#comments Tue, 28 Jun 2011 06:27:35 +0000 recetasgourmet http://www.recetasgourmet.es/?p=1085 Recetas especiales para este calor del verano que acaba de entrar como esta que te enseñamos hoy en Recetas Gourmet seguro que pasan a formar parte de tu libro de recetas especiales. Sigue las instrucciones que te damos desde Recetas Gourmet y verás que sencillo que resulta elaborar una deliciosa ensalada veraniega.

Recetas Especiales de Ensalada de tomate y queso. Recetas Gourmet

 

Recetas Especiales: Ensalada de tomate y queso
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Tipo de receta: Ensaladas
Autor: Recetas Gourmet
Recetas Especiales como esta ensalada de tomate y queso te enseñamos como hacerla de manera sencilla y rápida en Recetas Gourmet.
Ingredientes
Instrucciones
  1. Lavamos bien los tomates y la rúcula.
  2. En un bol para ensalada, ponemos el tomate cortado en gajos y la rúcula troceada.
  3. Preparamos el aliño de la ensalada con Flor de Salsa hierbas del Jardín, agua y un chorrito de aceite de oliva virgen extra y lo dejamos reposar durante 5 minutos.
  4. Rallamos el Queso Manchego y lo espolvoreamos por encima del tomate y la rúcula.
  5. Aliñamos la ensalada con la Flor de Salsa Hierbas del Jardín y la metemos en la nevera para que esté bien fresquita a la hora de comerla.

 

]]> http://www.recetasgourmet.es/ensalada-tomate-queso/feed/ 1 Recetas Especiales: Empanada de bacalao y pasas http://www.recetasgourmet.es/empanada-de-bacalao-y-pasas/ http://www.recetasgourmet.es/empanada-de-bacalao-y-pasas/#comments Fri, 24 Jun 2011 06:17:49 +0000 recetasgourmet http://www.recetasgourmet.es/?p=1071 Recetas Gourmet te enseñamos hoy como hacer una deliciosa empanada de bacalao y pasas que puedes convertir en una de tus recetas especiales para esos días de piscina o playa.

Recetas Gourmet: Empanada de bacalao y pasas. Recetas Especiales

Recetas Especiales: Empanada de bacalao y pasas
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Tipo de receta: Entrantes
Autor: Recetas Gourmet
Recetas especiales para esos días que pasas solo o con los niños en la piscina o la playa. Esta empanada de bacalao y pasas es una receta especial deliciosa.
Ingredientes

    Para la masa

  • 300 gr de harina
  • 100 gr de manteca de cerdo o mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Levadura
  • Sal

    • Para el relleno

  • 500 gr de bacalao
  • 500 gr de tomate pelado
  • 2 cebolletas
  • 4 pimientos morrones
  • 100 gr de pasas
  • 4 cucharas de leche
  • Pimienta y sal
  • 1 huevo
Instrucciones
    Masa:

  1. Amasar bien los ingredientes hasta obtener una masa con la consistencia adecuada y dejar reposar durante 30 minutos.

    2. Relleno:

  2. En una cazuela pochar la verdura y las pasas que previamente hemos tenido a remojo. Añadir sal y pimienta y reservar cuando todo esté bien pochado.
  3. Estirar la masa dejándola con medio centímetro de grosor y la cortamos en 2 rectángulos, uno de ellos un poco más grande que el otro.
  4. Colocar encima de un papel de hornear el rectángulo más grande y sobre él, el relleno.
  5. Tapar con el otro rectángulo mojando los bordes con huevo batido para que pegue la masa.
  6. Pinchar la masa de arriba y la untamos con huevo batido también.
  7. Meter al horno a 180º durante 45 minutos y listo para servir.

 

]]> http://www.recetasgourmet.es/empanada-de-bacalao-y-pasas/feed/ 0 Recetas Especiales: Ensalada de atún http://www.recetasgourmet.es/ensalada-de-atun/ http://www.recetasgourmet.es/ensalada-de-atun/#comments Tue, 14 Jun 2011 05:05:44 +0000 recetasgourmet http://www.recetasgourmet.es/?p=1062 Ya empieza el calorcito!! Y qué mejor para combatirlo que esta apetitosa esalada de atún que os mostramos en Recetas Gourmet? Pruébala e incluyela en tu dossier de recetas especiales para el verano.
Recetas Gourmet: Ensalada de atún. Recetas Especiales

 

Recetas Especiales: Ensalada de atún
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Tipo de receta: Ensaladas
Autor: Recetas Gourmet
Desde Recetas Gourmet queremos mostrarte multitud de recetas especiales con las que ayudarte a aliviar el calorcito del verano que esta llegando. Esta deliciosa ensalada de atún es una de las recetas especiales que te podrás llevar a la piscina o a la playa.
Ingredientes
  • 600 gr de atún en aceite (al natural si quieres ingerir menos calorías)
  • 7 hojas de lechuga
  • Rúcula y una ramita romero
  • 1 pepinillo
  • 1 tomate
  • 2 huevos cocidos
Instrucciones
  1. Lavamos y limpiamos bien las hojas de lechuga y la rúcula y la ramita de romero.
  2. troceamos la lechuga y la rúcula y ponemos todo el un bol.
  3. Cortamos el tomate en trozos y los huevos en cuñas.
  4. Colocamos encima unos hermosos trozos de atún y aliñamos con aceite de oliva virgen extra, sal y un chorrito de vinagre.
Notas

Puedes hacer fácilmente una ensalada de atún distinta variando sólo el aliño. Preparas una vinagreta hecha con perejil, pepinillo, 1/2 pimiento morrón asado y un tomate pelado sin pepitas.
Lo picas todo muy finito y se mezcla todo en un cuenco con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, vinagre de vino o de sidra y sal.
¡Y listo!

 

]]> http://www.recetasgourmet.es/ensalada-de-atun/feed/ 0 Recetas especiales: Chalotes al estilo griego http://www.recetasgourmet.es/chalotes-al-estilo-griego/ http://www.recetasgourmet.es/chalotes-al-estilo-griego/#comments Sat, 04 Jun 2011 05:13:32 +0000 recetasgourmet http://www.recetasgourmet.es/?p=1033 Hoy os vamos a enseñar en Recetas Gourmet una receta ideal para elaborar chalotes  o cebollas. Si además los acompañas con una ensalada, tendrás una de las recetas especiales para este verano llena de vitaminas y con poquitas calorías.

Recetas Especiales: Chalotes al estilo griego

Recetas Especiales: Chalotes al estilo griego
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Tipo de receta: Primeros
Autor: Recetas Gourmet
Recetas Especiales para el verano llenas de vitaminas y con pocas calorías como estos chalotes al estilo griego que te enseñamos a hacer en Recetas Gourmet.
Ingredientes
Instrucciones
  1. Cortar los tallos de los apios en rodajas y reservar. Picar algunas de los apios y reservar ya que las utilizaremos para adornar el plato.
  2. Despepitar y picar los tomates y el ajo.
  3. Pelar los chalotes y saltear sin dejar de remover durante unos 5 minutos en una cacerola grande en la que habremos echado el aceite de oliva. Saltear hasta que estén dorados.
  4. Añadir la miel y seguir salteando durante medio minuto a fuego alto. Agregar el ajo picado, el vinagre de vino y el vino blanco sin dejar de remover.
  5. Incorporar la pasta de tomate, el tomate picado y el apio en rodajas y llevar a ebullición. Cocer durante 5 minutos salpimentando al gusto.
  6. Dejar que se enfríe un poco y decorar con las hojas de apio picadas antes de servirlos.

 

]]> http://www.recetasgourmet.es/chalotes-al-estilo-griego/feed/ 0 Producto Gourmet: Miel de Azahar con Jalea Real, Polen y Propóleo http://www.recetasgourmet.es/producto-gourmet-miel-de-azahar-con-jalea-real-polen-y-propoleo/ http://www.recetasgourmet.es/producto-gourmet-miel-de-azahar-con-jalea-real-polen-y-propoleo/#comments Thu, 02 Jun 2011 05:17:49 +0000 recetasgourmet http://www.recetasgourmet.es/?p=1036 Miel con Jalea Real Polen y Propóleo. Producto GourmetDesde el principio de los tiempos se conocen las propiedades culinarias y terapéuticas de un la miel, hasta el punto de que los egipcios lo denominaban “Néctar de los Dioses” puesto que consideraban la miel como un a alimento sagrado.

La Miel de Azahar con Polen, Jalea Real y Propóleo es una miel de alto valor añadido que aúna y condensa lo mejor de la colmena en un solo producto. La suma de las propiedades de la miel, el polen, la jalea real y el propóleo hace que esta miel tenga infinidad de propiedades.

  • La Miel de Azahar es el componente principal (93%). La miel de azahar es una miel de color ámbar claro, perfumada y suave al paladar. entre sus cualidades más destacadas podemos mencionar sus efectos sedantes por lo que ayuda a conciliar el sueño a niños y ancianos. También tiene propiedades antiespasmódicas.
  • El Polen (un 3% de contenido) es un alimento con un amplio número de propiedades, entre las que podemos destacar que aumenta la inmunidad del organismo frente a las infecciones, que es una sustancia antitóxica, bactericida, antiséptica y que tiene propiedades depurativas ya que regenera la flora intestinal.
  • Contiene un 2% de Jalea Real. La Jalea Real  es rica, entre otras muchas cosas más, en vitamina C, E, A, vitaminas del grupo B (B1, B2, B, B6, ácido fólico), minerales (fósforo, hierro, calcio, cobre, selenio), ácidos grasos insaturados.  Entre sus propiedades cabe destacar que posee un efecto estimulante, tonificante y que mejora la oxigenación cerebral, aportando la energía extra necesaria a niños y adolescentes en edad escolar, sobre todo en época de exámenes.
  • Propóleo. El Propóleo (contiene un 2%) es rico en ácido fenólico, ácido ferúlico, galangina y pinocembrina y constituye un excelente antibiótico y bactericida.

Miel de Azahar con Polen, Jalea Real y Propóleo de venta en nuestros amigos de Universo Sibarita.

]]> http://www.recetasgourmet.es/producto-gourmet-miel-de-azahar-con-jalea-real-polen-y-propoleo/feed/ 0 Recetas Especiales: Samosas http://www.recetasgourmet.es/samosas/ http://www.recetasgourmet.es/samosas/#comments Tue, 31 May 2011 05:55:00 +0000 recetasgourmet http://www.recetasgourmet.es/?p=1022 En Recetas Gourmet os mostramos en esta ocasión como elaborar unas deliciosas Samosas que podéis incorporar a vuestro libro de recetas especiales. Las samosas son una especie de empanadillas típicas de la India y que allí son vendidas es puestos ambulantes o chiringuitos.

Recetas Especiales: Samosas. Recetas Gourmet

Recetas Gourmet: Sasmosas.
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Tipo de receta: Entrantes
Autor: Recetas Gourmet
Sigue los pasos que te damos en Recetas Gourmet y elabora estas deliciosas samosas para servir como entrantes.
Ingredientes
  • 100 gr de harina fuerza
  • 40 gr de mantequilla
  • 3 patatas medianas
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharaditade semillas de comino
  • 1/2 cucharadita de semillas de mostaza
  • 1/2 cucharadita de guindilla roja molida
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2 guindillas verdes
  • Aceite de oliva
  • Sal
Instrucciones
  1. En un cuenco, con la ayuda de un colador de metal, tamizar la harina y añadir la mantequilla, mezclando con los dedos hasta obtener una consistencia parecida a la del pan rallado finito.
  2. Añadir 4 cucharadas de agua y mezclar con un tenedor hasta obtener una masa.
  3. Amasar con las manos durante unos 5 minutos hasta obtener una bola. Reservar.
  4. Cocer las patatas en una olla con agua y una ver cocidas desjar enfriar y pelar.
  5. Escachar las patatas y mezclar con el jengibre, el diente de ajo majado, las semillas de comino y mostaza, la guindilla roja molida, el zumo de limón y las guindillas verdes picadas finitas. Reservar este relleno.
  6. Con la masa hacemos pequeñas bolas y las extendemos para hacer pequeños círculos delgados.
  7. Cortar por la mitad, humedecer los bordes y formar unos conos que rellenaremos con un poco de la mezcla que hemos elaborado anteriormente.
  8. Humedecer el borde superior y apretar un poco para que se selle.
  9. En una sartén, calentar abundante aceite a 180º e introducir las samosas con cuidado y freír por unos 2 ó 3 minutos teniendo cuidado siempre de que se doren.
  10. Retirar y dejar escurrir sobre un papel absorbente.
  11. Servir, bien calientes, bien frías.

 

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